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PESCE
Pesce fresco locale, specialità di mare della tradizione riviste in chiave moderna, spaziando dal Tonno Rosso del Sulcis, Scampi e Gamberi di Siniscola, cucinati e serviti con maestria e passione.
Luciano Porta
“La narrazione dello Chef: il ricordo del passato,l’osservazione del presente e il movimento verso il futuro”
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CHEF LUCIANO PORTA
Il "sarto" di una cucina moderna
Chef Luciano Porta presenta una sorprendente avventura tra i sapori sinceri della stagionalità, impreziositi dal talento che conduce ai nuovi orizzonti del gusto.
L'amore per la natura e il rispetto delle stagioni sono fonte di continua ispirazione e scandiscono il ritmo del tempo.
le materie prime sono le protagonieste assolute di una cucina che lavora su un’amabile scoperta dell’equilibrio e sorprendenti contrasti.
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ESPERIENZA
oltre il Ristorante
Non solo un approccio curato della “ristorazione di sala” ma anche la voglia e la capacità di uscire dai nostri confini, esplorando un’offerta di servizi che ci consenta di esportare la nostra idea di cucina e l’amore per questo mondo, anche al di fuori dei nostri spazi.